- výroba technologicky nároných jedál a špecialít- výroba hotových jedál, teplých múnikov, špeciálnych druhov príloh a šalátov- výroba špecialít na rošte, rani, zapekanie jedál, grilovanie jedál, výroba špeciálnych druhov omáok a studených omáok, štiav a dresingov - výroba špeciálnych druhov polievok /vývary, desiatové polievky, studené polievky/- výroba diétnych, vegetariánskych a zeleninových jedál- výroba špeciálnych druhov jedál talianskej kuchyne, medzinárodnej kuchyne a krajových špecialít- výroba špeciálnych druhov predjedál / paštéty, mozaikové mäsá a iné /- pripravovanie jedál na rôzne slávnostné príleitosti / bankety, recepcie at. /- delenie a dranírovanie všetkých druhov mäsa- príprava jedál varením, dusením, peením, vypráaním, na rošte, na grile, ...