1 Jobs found

Hlavne úlohy/povinnosti:Špecializácia na indické, ázijské a tandoori jedla.Špecializácia na výrobu sushi.Zodpovednos za chod kuchyne.Zodpovednos za kvalitu jedál.Dodriavanie správnych technologických a kvalitatívnych postupov poda európskych štandardov a dodriavanie predpisov HACCP.Príprava technologicky a vedomostne nároných jedál.Organizovanie práce pridelených kuchárov a pomocných síl v kuchyni.Zodpovednos za skladové zásoby surovín a ich objednávanie.Dohla nad správnym aranovaním a estetikou podávaných jedál.Vytváranie nových jedál a jedálneho lístka....