1 Jobs found

Hlavné úlohy / povinnosti : Špecializácia na indické, ázijské a TANDOORI jedlá, špecializácia na výrobu SUSHI, zodpovednos za chod kuchyne, zodpovednos za kvalitu jedál, dodriavanie správnych technologických a kvalitatívnych postupov poda európskych štandardov a dodriavanie predpisov HACCP. Príprava technologicky a vedomostne nároných jedál, organizovanie prace pridelených kuchárov a pomocných síl v kuchyni, zodpovednos za skladové zásoby surovín a ich objednávanie. Dohad nad správnym aranovaním a estetikou podávaných jedál, vytváranie nových jedál a jedálneho lístka....