- fond pracovného asu 37,5 hodín / týdenne,- kontroluje kvalitu vstupných surovín (vzhad, gramá),- kontroluje správnos ukladania surovín poda špecifikácií výrobkov,- zodpovedá za monitorovanie a evidenciu teplôt (výroba, nárezový sklad, chladniky) o om vedie predpísanú dokumentáciu,- vykonáva záznam o istení jednotlivých výrobných liniek,- kontroluje teplotu nakrájaných surovín (vajcia, šunky) o om vedie predpísanú dokumentáciu,- kontroluje istotu, poriadok a dodriavanie hygienických predpisov,- zodpovedá za pravidelnú kontrolu výrobných liniek (kontroluje pracovné prostredie, uloenie surovín, kontroluje zamestnancov – istotu pracovných odevov, nosenie rúšok a pod, funknos a istotu zariadení, prítomnos cudzích predmetov)- nepretritá prevádzka ( 8 -12 hodinové zmeny )...