2 Jobs found

Povinnosti pekára laváša1.Príprava cestaOdmerajte a zmiešajte múku, vodu, so a ostatné ingrediencie poda tradiných alebo špecifikovaných receptov.Cesto miesite rune alebo pomocou mixéra, aby ste dosiahli poadovanú konzistenciu a prunos.Cesto nechajte odpoíva alebo kysnú po dobu uvedenú v recepte.2. Tvarovanie lavasuCesto rozdete na rovnaké porcie.Cesto vyvakajte a roztiahnite na veké, tenké pláty, asto rune alebo s minimálnym pouitím nástrojov.Zabezpete rovnomernú hrúbku a tvar, aby sa cesto upieklo rovnomerne.3. PeenieLavas pete v tradiných peciach (ako tonir/tonur/tandoor) alebo v priemyselných peciach na plochý chlieb.Sledujte úrove tepla a upravte nastavenie oha alebo pece, aby ste dosiahli optimálnu teplotu.S cestom zaobchádzajte opatrne, ke ho kladiete na povrch na peenie, aby sa ner...

Povinnosti pekára laváša :1. Príprava cesta :Odmerajte a zmiešajte múku, vodu, so a ostatné ingrediencie poda tradiných alebo špecifikovaných receptov.Cesto miesite rune alebo pomocou mixéra, aby ste dosiahli poadovanú konzistenciu a prunos.Cesto nechajte odpoíva alebo kysnú po dobu uvedenú v recepte.2. Tvarovanie lavášu :Cesto rozdete na rovnaké porcie.Cesto vyvakajte a roztiahnite na veké, tenké pláty, asto rune alebo s minimálnym pouitím nástrojov.Zabezpete rovnomernú hrúbku a tvar, aby sa cesto upieklo rovnomerne.3. Peenie :Laváš pete v tradiných peciach (ako tonir/tonur/tandoor) alebo v priemyselných peciach na plochý chlieb.Sledujte úrove tepla a upravte nastavenie oha alebo pece, aby ste dosiahli optimálnu teplotu.S cestom zaobchádzajte opatrne, ke ho kladiete na povrch na peenie, a...