Základným cieom a oakávaným výsledkom innosti, ktorý od kandidáta oakávame, je:Kontrolná innos - vykonávanie dohadu, posudzovanie súladu s hygienickými štandardmi,dodriavanie zásad správnej výrobnej a hygienickej praxe, monitorovanie CCP bodov,kontrolovanie a vyplovanie záznamov v súlade s HACCPalšia pracovná nápl:Monitorovanie kvality a mnostva ponúkaných jedál a tovarov, istota a poriadok, umiestneniejedál a tovarov v predajných vitrínach, spôsob prezentácie, šírka ponuky, vizibilita priestorov,uniformita poda jednotlivých pozícií, zásoby (úrove, spôsob uskladnenia, inventarizácia), zárukyVykonávanie školení - usmerovanie a vedenie zamestnancovVedenie prieskumov - zisovanie spokojnosti stravníkov, získavanie podnetov a námetov odstravníkovSpravodajská innos - hodnotiace správy, návrhy a ...
